みきママのチョコレートケーキレシピ! 1ホール264円でオーブンを使わずにフライパンでできるクリスマスケーキとは?

目安時間:約 6分
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みきママ

 

2015年12月11日(金)の

バイキング!Viking!では

カリスマ主婦みきママのかさ増しレシピ、

年末スペシャルを放送しました。

 

 

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チョコレートケーキのレシピ

 

なんと1ホール264円!

オーブン不要でフライパンでできる

チョコレートケーキです。

 

ケーキ型さえあればフライパンで手軽に

本格チョコレートケーキができますよ~!!

 

 

材料(6人分・底の取れない18㎝か21cmのケーキ型)

 

生地

卵・・・3個

砂糖・・・90g

サラダ油・・・大さじ2

水・・・大さじ2

バニラエッセンス・・・2振り

薄力粉・・・80g

ココアパウダー(無糖)・・・10g

ベーキングパウダー・・・3g

 

クリーム

生クリーム・・・1パック(200㏄)

チョコシロップ・・・大さじ4

ココアパウダー(無糖)・・・大さじ3

砂糖・・・大さじ2

 

板チョコレート・・・1枚(55g)

ココアパウダー(無糖)・・・適量

 

 

作り方

 

卵を卵黄と卵白に分ける。

 

卵黄をボウルに入れ、

水、サラダ油、砂糖、バニラエッセンスを加えて、

電動ホイッパーで5分混ぜる。

 

ポイント!

分離することがあるため、まず砂糖を加えて混ぜ、

そのあとに油を入れて混ぜ、それから水、

バニラエッセンスを入れるといいですよ。

 

混ぜた卵黄生地に、

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを

ふるいながら加える。

 

卵白を別のボウルに入れて、

電動ホイッパーで混ぜながら、

砂糖を何度かに分けて加える。

角が立つくらいまで混ぜるとよい。

 

ポイント!

卵白を泡立てるボウルは、

水分や汚れがあると泡立たないため、

きれいに拭いたものを使用しましょう。

また、ホイッパーも、卵黄生地を混ぜるときに

使ったそのままだと泡立ちませんので、

きれいに洗剤で洗って、水けを完全に拭いたものを

使いましょう!!

 

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卵黄生地の中に、

まずひとすくい卵白を混ぜ、

そのあと、残りの卵白を入れて全体を混ぜる。

底からすくうように混ぜていく。

 

型にケーキ用のシートを敷いておき(底と側面)、

生地を流し入れる。

 

生地の入った型の上にアルミホイルをかぶせ、

フライパンで蒸し焼きにするため、

蒸気が入らないようにアルミホイルを型のまわりに

ぴったりとかぶせ折り、輪ゴムでとめておく。

 

フライパンに布巾を敷き(型を安定させるため)、

その上に生地が入った型を置き、

フライパンにお湯を入れ、

フライパンにもフタをする。

 

火にかけて、弱火で45分~55分蒸し焼きにする。

生地の真ん中に爪楊枝を刺して

生地がくっつかなければOKです!

 

 

生地を焼いている間に、

生クリーム、ココアパウダー、チョコシロップ、

砂糖をボウルに入れ、

電動ホイッパーで泡立てる。

 

ポイント!

生クリームがあまり固くなると、

スポンジに塗りずらい為、

固くなる少し手前の8分立てでやめること。

 

生地が焼けたら、少し高いところから

型ごと2回ほど落とし(生地をなじませる)、

型ごとそのまま1時間ほど置いて粗熱を取る。

完全に冷めたら型から取出し、

シートも外す。

 

生地の真ん中を厚み半分に切り、

下の生地にチョコクリームの1/4量を塗り、

上の生地をのせて、

全体に1/2量のチョコクリームを塗る。

 

ケーキの上部に削った板チョコをのせ、

残りのチョコクリームを絞り出し袋に入れて、

好きなようにデコレーションし、

その上にココアパウダーをふるう。

 

冷蔵庫で3時間ほど冷やして出来上がり。

 

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