みきママレシピ 霜降りステーキプレート ホットプレートで大根を肉に変える!?

目安時間:約 4分
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みきママ

 

2015年12月11日(金)の

バイキング!Viking!では

カリスマ主婦みきママのかさ増しレシピ、

年末スペシャルを放送しました。

 

牛こま切れ肉を大根を使ってかさ増しする、

みきママの仰天レシピです。

 

 

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食卓を囲んでワイワイと食べられる

ステーキプレートです。

牛細切れを使ってるとは思えませんよ~!

 

 

まるで霜降りステーキプレート

 

材料(4人分)

 

牛こま切れ肉(食べやすい大きさに切る)・・・300g

大根(せん切り)・・・1/3本

サラダ・・・大さじ3

ごはん・・・お茶碗4杯分(800g)

 

A

塩・・・小さじ1/2

コショウ・・・小さじ1/4

かたくり粉・・・大さじ1と1/2

 

B

しょうゆ・・・大さじ3

砂糖・・・大さじ2と1/2

酢・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2

おろしにんにく・・・小さじ1/2

顆粒コンソメ・・・小さじ1/2

 

C

鶏がらスープの素・・・大さじ1

おろしにんにく・・・大さじ1

ホールコーン・・・1/2缶(70g)

小ネギ(小口切り)・・・1/4束

バター・・・20g

ブラックペッパー・・・適量

 

付け合せ野菜

じゃがいも・・・2個(6等分のくし型に切る)

ブロッコリー・・・1/2株(小房に分ける)

にんじん・・・1/2本(長さ6cmのくし切り)

 

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作り方

 

平らな皿にじゃがいもとブロッコリーをのせて、

水大さじ1をかけ、ラップをして600wの電子レンジで

3分加熱する。

ブロッコリーだけを取出し、さらに3分加熱する。

 

牛肉にAを塩、コショウ、かたくり粉の順に

もみ込む。

 

小さい容器にBを入れて混ぜ合わせ

ステーキソースを用意しておく。

 

ホットプレートを250度に温め、

サラダ油をひき、大根を入れて

軽く炒めたら、全体に広げてフタをして

5分ほど蒸し焼きにする。

 

フタを取り、牛肉を入れて両面の色が変わるまで

大根と一緒に炒め、

真ん中をあけてドーナツ状にする。

 

ホットプレートの中心にご飯を入れ、

その上にCを順にふりかける。

 

ホットプレートの空いている端に付け合せ野菜を

それぞれ盛り、それぞれの野菜にバターを少量ずつのせ、

じゃがいもとブロッコリーには鶏がらスープの素(各少々・分量外)を、

人参には砂糖(小さじ1/2・分量外)と塩(少々・分量外)をかけ、

ステーキソースを器ごと添えたらできあがり。

 

かきまぜながら、お好みでステーキソースをかけて食べる。

 

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