簡単 美味しい♪牛肉の混ぜ寿司 ごちそう料理の定番にたくあんと青シソでアクセントをつけて!

目安時間:約 4分
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mazesushi

 

2015年12月16日(水)放送の
フジテレビノンストップ。
NONSTOP!ESSEエッセのコーナーは
三ツ星シュフの食なび。

 

何かとひとが集まるこの時期は、

ごちそう料理の出番が多い。

大勢でも人数を気にせずに作れる、

お寿司は役に立ちます。

 

 

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今日は、cookpadのなつき☆ミさんの、

つくれぽレシピ、

簡単 美味しい♪牛肉の混ぜ寿司」の紹介です。

豪華になる牛肉をお寿司に混ぜ込み、

見た目も食感も楽しめます。

なにより、急な来客時に、

チャチャッと作れるのが最高ですね。

 

 

簡単 美味しい♪牛肉の混ぜ寿司

 

材料(約4人分)

 

牛薄切り肉・・・200g
米・・・2合

 

A

酢・・・大さじ3強

砂糖・・・大さじ2

しお・・・ひとつまみ

 

サラダ油・・・適量

 

B

しょうゆ・・・大さじ2~2と1/2

酒・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1と1/2~2

 

たくあん・・・70g

青じそ・・・約6枚

白いりごま・・・適量

もみのり・・・適量

青じそ(飾り用・せん切り)・・・適量

 

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作り方

 

 

たくあんはみじん切りに、

青じそはせん切りにしておく。

 

米は少しかために炊く。

炊き立てを大きめのボウルに移し、

Aを合わせたすし酢に混ぜて冷ます。

☆必ずご飯があたたかいうちに

すし酢を混ぜましょう。

 

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったらBを加え、

煮汁が半分になるくらいまで煮込む。

取り出して1㎝幅くらいに切る。

煮汁は取っておく。

 

すし飯に、牛肉と煮汁、たくあん、

青じそを入れて混ぜる。

 

器に盛ってごまをふり、

好みでもみのり、青シソを散らす。

 

 

美味しく作るコツ!

 

牛肉はあらかじめ1cm幅に切っておくと、

煮込んでから切るより簡単です。

 

ご飯を炊いている間に、

牛肉を炒め、煮込み、

他の材料の準備をして、

ご飯が炊けたらすぐに、すし酢を合わせ、

牛肉、他の材料を混ぜ込まないと、

うまく混ざらないので注意してくださいね。

 

ご飯が炊けたら一連で一気に最後まで作ってね!

 

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