たらとじゃがいものトマト煮込みのレシピ 洋風アレンジで簡単なのにとても豪華!

目安時間:約 4分
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nonsutoppu

 

2016年2月3日(水)放送のフジテレビノンストップ。

NONSTOP!ESSEエッセの水曜日は

三ツ星シュフの食なび。

今日はクックパッドからyaburieさんの

「たらとじゃがいものトマト煮込み」を紹介。

 

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今が旬のお助け食材「たら」を、

いつもの和風ではなく洋風に仕上げます。

グーン!とボリュームが出て、

トマト味が子供も喜びます。

難しそうに見えるのに

本当はパパッと作れるところも魅力。

 

パン、ごはん、どちらでも相性抜群の

家族全員が喜ぶおかずになりますよ♪

 

 

たらとじゃがいものトマト煮込み

 

材料(2人分)

 

たら(切り身)・・・2切れ

ジャガイモ・・・1個

トマト缶・・・1/2缶(400g入りのもの)

塩・・・少々

コショウ・・・少々

オリーブオイル・・・大さじ1

にんにく・・・1かけ

タマネギ・・・1/2個

白ワイン・・・大さじ1

パセリ(好みで)・・・適量

 

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作り方

 

タラには塩、こしょうをふっておく。

 

ジャガイモは皮をむいて5㎜厚さの半月切りに、

ニンニクは厚めの薄切り、

タマネギは薄切りにする。

パセリはみじん切りにしておく。

 

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて

火にかけ、香りが立ったら

タマネギを加えて中火で炒める。

 

タマネギがしんなりしてきたら

ジャガイモを加えてさらに炒める。

 

ジャガイモのまわりが透き通り、

火が通ってきたら、

炒めているタマネギとじゃがいもの上に

タラをのせ、

トマト缶を手でつぶしながら加える。

 

白ワインと塩小さじ1/2を入れて、

フタをして10分間、弱火から中火で煮込む。

 

ジャガイモにも火が通りやわらかくなったら

塩、コショウで味をととのえる。

 

大きめの器にドーン!と盛り付け、

好みでパセリを散らす。

 

トマト缶がない場合はケチャップでもできますよ!

ただ少し甘くなりますので、

塩や、少量の醤油で味を調整するといいです。

 

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