鶏むねの甘酢煮 三ツ星シュフの食なびはつくれぽ5000件越えのご飯がすすむ激ウマレシピ

目安時間:約 4分
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nonsutoppu

 

2016年2月17日(水)放送の

フジテレビノンストップ。

 

人気のNONSTOP!ESSEエッセのコーナー、

水曜日は三ツ星シュフの食なび。

人気レシピサイトcookpadクックパッドから、

検索急上昇のメニューを紹介します。

 

今日はMy Diningさんのレシピ、

「鶏胸の甘酢煮」の作り方です。

比較的安価に手に入る鶏むね肉を使って、

子どもが喜ぶ甘辛味に仕上げます。

最後のゴマとマヨネーズが美味しく作るコツ。

ご飯がモリモリすすみますよ~。

 

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とりむねの甘酢煮

 

材料(4~5人分)

 

鶏胸肉・・・小2枚

 

A

酒・・・大さじ1

塩・・・適量

にんにく(好みで)・・・適量

 

小麦粉・・・大さじ3~

サラダ油・・・適量

 

B

醤油・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ2

酢・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

酒・・・大さじ1

だし汁・・・1/4カップ

 

キャベツやせん切りの野菜・・・適量

マヨネーズ(好みで)・・・適量

白いりごま(好みで)・・・適量

パセリ(あれば)・・・適量

 

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作り方

 

鶏肉は包丁の背などでたたいて柔らかくし、

縦に3等分にしてから5㎜厚さのそぎ切りにする。

 

Aをもみ込んで下味をつけ、

全体に小麦粉をまぶす。

 

フライパンに多めのサラダ油を熱し、

衣をつけたとり肉を並べて

両面こんがりと焼く。

 

混ぜ合わせたAをフライパンに加えて酸味を飛ばし、

さらに焼き煮にする。

フタをして蒸すようにしてもよい。

 

火が通ったら強火にして汁気を飛ばし、

全体にからめる。

 

器にキャベツなどの野菜を敷き、

その上に鶏肉を盛り付ける。

好みでマヨネーズをかけてごまをふり、

あればパセリをそえる。

 

大人が食べるときには、

少し一味唐辛子や豆板醤で

ピリッとアクセントをつけるといいですね。

酒のつまみに最高ですよ!!

 

鶏肉をご飯にのせたどんぶりもオススメ。

その際にはマヨネーズは控える方がいいかも。

お弁当にも最適ですね。

 

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