あんかけ焼きうどん 坂本昌行のOneDishレシピはわかめと卵で和風に仕上げる作り方

目安時間:約 3分
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
nonsutoppu

 

2016年3月4日(金)放送の

フジテレビノンストップ。

NONSTOP!ESSEエッセのコーナー、

金曜日はV6坂本昌行のOneDish。

 

今日は焼きうどんをワンランクアップした、

「あんかけ焼うどん」の紹介です。

わかめと卵を使って色どりよく、

春らしい色合いで上品に仕上げます。

 

カツオ節も効いた、

和風あんかけ焼うどん、超オススメです。

 

スポンサーリンク



 

あんかけ焼うどん

 

材料(2人分)

 

ゆでうどん・・・2玉(1玉200gのもの)

豚こま切れ肉・・・80g

塩、黒コショウ・・・少々

サラダ油・・・大さじ1/2

 

ニンジン・・・30g

長ネギ・・・1/2本

シイタケ・・・2枚

酒・・・大さじ3

かつお節・・・10g

しょうゆ・・・小さじ2

 

A

水・・・2カップ

麺つゆ(4倍濃縮)・・・大さじ1

 

B

かたくり粉・・・大さじ1

水・・・大さじ2

 

卵・・・1個

わかめ(塩蔵)・・・10g

 

スポンサーリンク



 

作り方

 

ゆでうどんは袋を開けて600wの電子レンジで

約2分間加熱する。

 

ニンジンは短冊切りに、

長ネギは1㎝幅の斜め切りに、

シイタケは石づきを除いて5㎜幅に切る。

 

塩蔵わかめは水でもどしてひと口大に切っておく。

 

豚肉に塩、コショウをふる。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、

豚肉を炒める。

 

肉の色が変わったら人参、長ネギ、椎茸を入れて

よく炒める。

 

うどんを入れて酒を加え、しょうゆを回し入れて

全体を炒めて、器に盛っておく。

 

小鍋にAを入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。

卵を回し入れて、固まったらわかめを加え、

ひと煮立ちさせる。

 

器に盛った焼きうどんの上にあんをかけていただく。

 

スポンサーリンク



  • このエントリーをはてなブックマークに追加
最近の投稿
人気の投稿とページ
カテゴリー