イカとホタテのパン粉焼きのレシピ 合わせパン粉で香ばしく作るオシャレなメニュー

目安時間:約 4分
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oshaberikukkingu

 

2016年3月9日(水)放送の

テレビ朝日 上沼恵美子のおしゃべりクッキング。

今週のテーマはヘルシークッキング、

タコとイカを使ったメニューです。

 

今日は西洋料理の小池先生が、

合わせパン粉で香ばしく作る

「イカとホタテのパン粉焼き」

紹介してくれました。

 

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今夜は少しオシャレな食事にしたいな、

というときにぜひオススメの料理です。

イカと帆立さえあれば、

簡単に作ることができますので、

ぜひ、挑戦したいですね。

 

 

イカとホタテのパン粉焼き

 

材料(2人分)

 

剣先イカ・・・1杯(180g)

帆立貝柱・・・4個

ミニトマト・・・6個

 

パン粉・・・大さじ3

にんにく(みじん切り)・・・小さじ1

オレガノ(乾)・・・大さじ1/2

 

塩・・・小さじ1/4

粗挽き黒コショウ・・・小さじ1/2

バージンオリーブ油・・・小さじ2

レモン・・・1/2個

 

塩、コショウ、バージンオリーブ油

 

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作り方

 

1・材料を準備する

 

イカはさばいて胴とエンペラは1㎝幅の輪切りに、

足は2本ずつに切り分ける。

(さばいたものを購入してもOK)

 

帆立は縦半分に切る。

 

パン粉、にんにく、オレガノ、

分量の塩(小さじ1/4)、黒コショウ、

分量のバージンオリーブ油(小さじ2)を混ぜる。

 

2・焼く

 

耐熱皿にイカ、帆立、ミニトマトを並べて、

塩、コショウをし、バージンオリーブ油適量をふって

混ぜ、重ならないように広げてから、

作っておいた合わせパン粉を全体に散らす。

 

200℃のオーブントースターで約8分焼く。

くし形に切ったレモンを添えていただく。

 

 

適当な耐熱皿がない場合は、

オーブン用のクッキングシートを四角に切り、

4辺を折り返して(側面になる部分)立ち上げ、

四隅の部分は外側からシートをねじりあげると

簡易な耐熱皿が作れる。

焼きあがったらそのまま大きめの皿にのせて

食卓へどうぞ。

 

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