みきママの豚こま肉とんかつ

目安時間:約 4分
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みきママ

 

2015年12月1日(火)のバイキング。
坂上忍&みきママの「時短」「簡単」「節約」晩ごはん
のコーナーでは
「豚こま肉とんかつ」を作りました。

 

 

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豚こま肉を使って、
作業時間わずか18分、1人前110円で
出来てしまうみきママのとんかつは
忙しい主婦にオススメのレシピです!

 

食べ盛りのお子さんにも
豚こま肉なら家計にやさしく、
簡単にできるので
どんどん食べてもらえますね!

 

 

豚こま肉とんかつの材料(4人分)

豚こま肉・・・400g
かたくり粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
水・・・適量
パン粉・・・50g
サラダ油・・・大さじ5

キャベツ・・・1/3個(400g)

中濃ソース・・・大さじ8
からし・・・小さじ1
白ごま・・・大さじ2

 

 

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豚こま肉とんかつの作り方

まず、豚こま肉をボウルに入れ
かたくり粉、塩を加えて混ぜ合わせます。

 

26cmのフライパンに
フライパンが隠れる長さのラップを敷き、
その上に豚こま肉を円形に敷き詰めます。
上からギュッギュッと押さえてのばし、
一枚肉のように固めます。

 

肉の上にパン粉がつきやすいなるように、
水をチャッチャと散らし、
パン粉の半量をのせて肉一面を覆います。
最後、はがれないように押さえておきましょう。
 
フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返し、
今度はラップをはずして、
肉を皿からフライパンにスライドさせ裏返します。
これで、裏面が上になった状態に。

 

裏面(上になっている面)も同じように
水をちらし、残りのパン粉をつけます。

 

フライパンの側面からサラダ油をまわしかけ、
弱めの中火で5分揚げ焼きし、
返して同じく5分焼きます。

 

焼いている間に、キャベツをせん切りにし、
小さいボウルに中濃ソース、からし、
白ごまを入れ混ぜ合わせてソースを作っておきます。

 

特大な1枚肉のとんかつのようになるので、
まな板の上にペーパータオルを敷き、
とんかつを取出し、
食べやすい大きさに切った後、
キャベツを盛り付けた皿に盛ります。

 

上からソースをかければできあがり!

 

ひとこと!

ソースにはケチャップも少し入れると
まろやかな味になり深みが出ますよ~。

少ない量で作る時は、
小さめのフライパンで作りましょう。

 

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