鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒めのレシピ 家族がよろこぶ大満足おかず

目安時間:約 4分
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
nonsutoppu

 

2016年3月30日(水)放送の

フジテレビノンストップ。

NONSTOP!ESSEエッセのコーナーは、

今日は三ツ星シュフの食なび。

 

cookpad高羽ゆきさんのレシピ、

「鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め」

の紹介です。

 

新ジャガがおいしい季節、

鶏肉と合わせ、マスタードマヨネーズで

コックリと仕上げます。

一緒に入れるはちみつも大事。

鶏肉を柔らかくし、

深いコクが生まれます。

 

スポンサーリンク




 

大人も子どもも大好きなご飯がすすむおかずは、

お弁当にも最適ですね。

フライパンひとつでできるのも

とても魅力的です。

 

鶏肉の代わりに、イカやエビ、帆立、

さらにはタラなどの白身魚でもいけますね。

 

 

鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

 

材料(2人分)

 

鶏もも肉・・・1枚

新ジャガイモ・・・100g

 

A

しょうゆ・・・小さじ1

酒・・・小さじ1

にんにく(すりおろし)・・・少々

 

小麦粉・・・大さじ1

サラダ油・・・適量

 

B

マヨネーズ・・・大さじ2

粒マスタード・・・大さじ1

はちみつ・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1

 

パセリ、ミニトマト・・・各適宜

 

スポンサーリンク




 

作り方

 

鶏もも肉は一口大に切る。

新ジャガイモはさっと洗い、

皮つきのままくし形に切る。

 

鶏肉にAをもみ込んで下味をつける。

時間があれば30分ほど置いて味を浸み込ませる。

 

取り出して小麦粉をまぶしておく。

 

フライパンにサラダ油を熱し、

ジャガイモと

小麦粉をまぶした鶏肉を入れて焼く。

 

キツネ色になったら裏返して、

フライパンにフタをし、蒸し焼きにする。

 

全体に火が通ったら混ぜ合わせたBを回しいれ、

全体にからめる。

 

器に盛り、あればパセリやミニトマトを添える。

 

 

マスタードマヨネーズに少量の味噌を加えると、

さらに深い味わいになり、

また味も引き締まりますよ♪

アスパラも加えると

いろどりがもっと鮮やかに♪

 

スポンサーリンク




  • このエントリーをはてなブックマークに追加
最近の投稿
人気の投稿とページ
カテゴリー