焦がしネギの辛味噌鍋

目安時間:約 2分
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nabe

 

2015年12月2日(水)放送の
フジテレビノンストップ。
NONSTOP!ESSEエッセのコーナーは
三ツ星シュフの食なび。

 

 

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今日はcookpadのlove♡beerさんの
つくれぽ大人気のレシピです。

 

 

焦がしネギの辛味噌鍋の材料(3~4人分)

長ネギ(刻む)・・・1本
ごま油・・・大さじ1
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ
豚肉(細切れかバラ肉)・・・200g

 

A
水・・・6カップ
塩麹・・・大さじ2

味噌・・・大さじ3
豆板醤・・・適量(ラー油、赤唐辛子でも可)

 

大根(半月切り)・・・小1本
しめじ(小房に分ける)・・・1パック
水菜(ざく切り)・・・1束
炒りごま(白)・・・大さじ1

 

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焦がしネギの辛味噌鍋の作り方

土鍋にごま油を熱し、にんにくを長ネギを炒める。
長ネギがこんがりと色づいたら
豚肉を加え炒めていく。

 

肉の色が変わったらAを加え、
煮立ったらみそと豆板醤を溶き入れる。

大根、しめじの順に加え、フタをして煮込む。

 

火が通ったらフタを外して水菜を加え、
しんなりとしたら仕上げにごまをふる。

 

水菜の代わりにキャベツや白菜でもOK。
きのこもしいたけ、えのきなどその時にあるもので。

 

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