新タマネギのスープパスタ 坂本昌行のレシピはガーリックトーストでオシャレに仕上げる

目安時間:約 4分
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2016年4月8日(金)放送の

フジテレビノンストップ。

 

NONSTOP!ESSEエッセのコーナー、

金曜日はV6坂本昌行さんのOneDishです。

 

今日は旬の新タマネギを使った

「新タマネギのスープパスタ」

紹介してくれました。

 

甘さ際立つ新タマネギをくったりと煮込み、

スープパスタでいただきます。

カリッとしたガーリックトーストがポイントの、

新タマネギの旨みを丸ごと味わえるパスタです。

やさしい味の春のパスタは、

休日のランチにピッタリですね。

 

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新タマネギのスープパスタ

 

材料(2人分)

 

フェデリーニ(1.4㎜)・・・140g

新タマネギ・・・2個

 

A

にんにく・・・1かけ

バター・・・大さじ1

ベーコン・・・2枚

顆粒洋風だし・・・小さじ1/2

水・・・カップ1と1/2

 

塩・・・適量

 

B

にんにく・・・少々

バター・・・大さじ1

 

バゲット・・・4枚

 

黒コショウ、粉チーズ、イタリアンパセリ

 

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作り方

 

材料の準備をする。

 

新タマネギは太めの薄切りに、

Aのにんにくはみじん切りに、

ベーコンは2㎝幅に切る。

 

Bのにんにくはすりおろし、

バターは常温にもどしておく。

 

バゲットは8㎜厚さの輪切りに、

イタリアンパセリはみじん切りにする。

 

フライパンにタマネギ、Aを入れてフタをし、

中火にかける。

フツフツしてきたら一度全体を混ぜ、

再びフタをして時々混ぜながら

弱火で10分ほど煮る。

 

鍋に湯を沸かして塩を入れ、

フェデリーニを袋の表示時間より1分短くゆでる。

 

Bを混ぜ合わせてバゲットに塗り、

1000wのオーブントースターで2~3分

こんがりと焼く。

 

鍋で煮込んでいたタマネギがくったりとしたら、

茹でていたフェデリーニを水けを切って混ぜ、

塩、コショウで味をととのえる。

 

器に盛り、粉チーズ、コショウ、

イタリアンパセリをふり、

焼いたバゲットを手で割って散らす。

 

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